お気楽ママの島素材レシピ　～石垣島

　材料：白身魚　　　　　　　　　　　　　　　　　　①魚の鱗とワタをとる。パパイヤはシリシリする。
　　　　　青パパイヤ・・半分　　　　　　　　　　　②フライパンに水と生姜を入れ、沸かす。
　　　　　酒・・・大さじ２　　　　　　　　　　　　　　③酒・醤油を加え、パパイヤを入れて混ぜる。
　　　　　醤油・・大さじ2　　　　　　　　　　　　　　④その上に魚をのせ、煮汁をかけながら煮る（蓋をしてね）。　　　　　　　　　　　　
　　　　　生姜・・１かけ



　　底の広い鍋が無いときに重宝するフライパン。パパイヤを下に敷くので、魚の煮崩れも無いです。