お気楽ママの島素材レシピ　～石垣島

小学校で朝食の大切さを学んできた娘、最近「ちゃんと赤･緑･黄色の食べ物を出してよ。」と言ってきます。まっ、時間と食材があれば作りますよ。確かに栄養のバランスは大切だと思います。が、あるもので空腹を満たしてる子供もいっぱいいるんだよなー。食のありがたさを説明するのが難しい日本ですね。

今日は栄養のバランスを考えながら作ってみました。
①ホットドック：キャベツをバターで炒め、塩コショウで味付け。ウインナーと一緒に八穀パンにはさみ　ました。
②付けあわせはトマトとスウィーティー。石垣島産トマトがやっと出始めました。こっちのトマトの時期　は３月までです。今のうちに食いだめしておきます。
③ドリンクは牛乳たっぷりココア。