お気楽ママの島素材レシピ　～石垣島

①マーガリン２００ｇと砂糖１カップをクリームみたいになるまで混ぜる。
②卵4個と牛乳１/２カップを入れて混ぜる。
③②を半分に分けてバナナをつぶして、１つはハチミツレモンかけたのを、もう1つはリンゴをマーガリ　ンで炒めたものを入れる。
④それぞれに薄力粉２００ｇとベーキングパウダー小さじ2杯をふるって入れ、混ぜる。
⑤180度のオーブンで40分焼く。



＊今日はべーキングパウダーが足りなくて、バナナケーキが膨らまず、残念。まっ、いいか。


オーブンに2個入るので、いつも2個一緒に焼きます。そして近所にお裾分け。いつもいろいろいただいているので、たまには我が家からお裾分けです。
　「10個ケーキが並んでてもお母さんのがどれか分かるよ。」と娘が言ってくれました。嬉しいな。


　　　庭の畑を見に行くと、いろいろな野菜が芽をだしてる・・・。この前食べたかぼちゃ、去年のこぼれタネのトマト、カラスが持ってきたパパイヤ、ミニ大根は農協で種を買って。





そして、保育所のお楽しみ会で食べたリンゴとブドウの種を大事に持って帰ってきて、畑に植えてる息子がいました。牛の堆肥をほぐして土にまいて、水もかけてあげてました。・・・、芽が出てほしいな。