お気楽ママの島素材レシピ　～石垣島

父子が街の魚祭りに行ってきました。まぐろを解体してたので、お土産に家に持って帰ってきました。っでまぐろ丼をつくることに・・・。冷飯があったのでレンジでチンして作った酢飯ですが、新鮮なまぐろのおかげで家族の評価も最上級。






①まぐろを適当な大きさに切る。
②醤油・生姜・みりんをまぜてまぐろを漬ける。
③酢飯をつくる。酢５：砂糖２：塩少々を熱いご飯に混ぜる。
④酢飯を冷ます。
⑤酢飯にまぐろを載せて、小ネギをぱらり。